Dessert de la semaine : "la salade de fruits"

Cette  semaine, nous allons vous proposer un dessert exotique simple à réaliser et très connu dans le monde  ! Celui ci est composé de plusieurs fruits de tout genre découpés en dé ou selon  la préférence du chef ! la recette présentée ci dessous est une recette fait maison.

quels sont les ingrédients de ce dessert?
Il faut:
- Des pommes,ananas,pastèques,bananes,fruit de la passion,oranges,cerises...
-Du sucre vanille,sucre en poudre de préférence
-DU rhum
Tout d'abord vous munir d'un couteau et découpez tous les fruits choisis en forme de dé. Pour les oranges, les ananas et les fruits de la passion, divisez la quantité en deux parties égales; Une partie pour le découpage et une autre pour faire du jus.
Ensuite mélangez tous les fruits découpés dans un bol, ajoutez  le mélange de jus de fruits, le sucre vanille, le sucre  et enfin pour finir mettre une cuillerée de rhum dans le mélange!
Goûtez et sucrez à votre goût ! Votre dessert est prêt!
NB: il est préférable de dégustez cette salade de fruits bien fraîche, il faut donc mettre le tout au réfrigérateur après la préparation.

BONNE DÉGUSTATION !

Plat de la semaine : "Attiéké" aux poissons

 Aujourd'hui nous allons aller en Afrique plu précisément en Côte d'Ivoire.

Qu'est ce que l'attiéké et comment le prépare t-on?

l'attiéké  est une spécialité ivoirienne fait par le peuple Akan situé au Sud de la Côte d'Ivoire. Il est très utilisé et consommé en Afrique et depuis quelques années, il commence à être également consommé en Europe. Celui-ci est fait à base de "manioc" qui est un féculent cultivé comme de la pomme de terre mais a un aspect et goûts  différents. La préparation de l'attiéké se fait en plusieurs étapes et pour ce faire

Vous allez vous munir tout d'abord de tubercules de manioc et de votre couteau. Vous allez enlever la peau qui recouvre les tubercules de manioc à l'aide de votre couteau. Découpez les tubercules obtenus sous forme de grands dés.

Ensuite, vous allez rincez abondamment les grands dés que vous avez obtenu afin de diminuer l'amidon qu'ils contiennent. Vous allez les essorer et les introduire dans un sac en filets. 

Enfin, vous devez disposer les sacs sur votre presseuse et activez-là. Après que les dés de manioc sont bien écrasés, veuillez sécher le contenu des sacs au soleil pendant deux jours. Après chauffez-le à feu doux à la vapeur dans un couscoussier pendant 5 à 7 minutes maximum. Votre attiéké est prêt !

 De manière générale, l'attiéké se déguste avec du poisson ou du poulet au four...accompagné d'une sauce tomate composée de tomates, d'oignons et d'ails mixés, le tout cuits dans un peu d'huile suivi d' assaisonnements (sel, cubbe maggi, poivre...).

La durée de cuisson de la sauce est d'environ 30 min.

BON APPÉTIT!

NB: Pou une meilleur conservation de l'attiéké, celui-ci est souvent présenté sous forme de boules qui seront mises au congélateur et réchauffées chaque fois que l'on veut manger de l'attiéké.