Ce plat est une spécialité ivoirienne.Il se mange le plus souvent au déjeuner avec du riz blanc et est à base d' aubergines blanches cultivées en cote- d' ivoire.Il est non seulement le plat le plus facile à réaliser en côte d'Ivoire mais aussi très délicieux et connu de tous les peuples!Nous avons donc décidé de vous proposer cette recette au cas où vous serez tenté de le faire chez vous!
Ingrédients (Pour 6 personnes)
10 aubergines maximum
1 oignon
2 tomates
2 pièces d'ail
1 piment
du sel, poivre,2 cubes maggi (arôme connu en Afrique qu'on trouve à château rouge)
de la viande ou du poisson ou du poulet
du poisson séché en poudre ( pas obligatoire )
de la tomate en boite ( liquide )
Préparation
tout d' abord épluchez l' oignon et l ail et les mixer avec la tomate et le piment.ajoutez à la mixture les cubes maggi, le poivre et la tomate liquide puis mélangez. D' une part marinez le poulet ( mettre du sel , poivre ) et laissez reposer 10 minutes. D'autre part, faire bouillir les aubergines dans de l 'eau salée . Les minutes écoulées , mettre une casserole au feu avec un peu d' huile puis y ajoutez les morceaux de poulets marinés, la mixture et laissez frire à feu doux pendant 10 minutes ( en retournant chaque 5 minutes ).
Quand les poulets sont légèrement frits, ajoutez une quantité importante d'eau jusqu'au niveau des poulets (légèrement au dessus d' eux ) et laissez cuire pendant 30 minutes.Pendant ce temps, mixez les aubergines et lorsque l' eau a diminué ( écoulement) ,ajoutez la mixture d' aubergine puis laissez cuire 20 minutes sans recouvrir la casserole. VOTRE SAUCE EST PRÊTE!
QUEL RÉGAL ! BON APPÉTIT!
PS : elle se mange aussi avec de l 'attiéké ( voir article 1 )
Vous ne serez pas déçu lorsque vous gouterez cette sauce !
mardi 28 février 2012
lundi 6 février 2012
"roulé de jambon à ma façon"
Ce plat est un plat typique maison que j'ai inventé un jour quand je faisais la cuisine.disons c'est une de mes recettes préféré car comme toujours simple à faire et qui a un très bon goût.
On peut l'accompagner de féculents de votre choix ou le manger tout seul.
pour faire ma recette, il faut:
-5 oeufs frais
-1e cuillère à café de sucre
-1e pincée de sel
-de la farine
-une boîte de lait
-1/4 de beurre
-du gruyère
-2 carottes
-1/2 choux
-de l'échalote
-de la mayonnaise
-du vinaigre
Pour la préparation,laver les légumes découpez finement les carottes le chou,les échalotes et les mettre dans un saladier.casser les oeufs et les battre en neige et y ajouter la moitié du lait saler et sucrer à votre goût.Ensuite ajouter de la farine de sorte à ne pas obtenir de grumeaux ,remuer le tout jusqu'à avoir une texture onctueuse.
Mettre dans une poêle préchauffée une noisette de beurre laissez fondre et repartissez le beurre dans toute la poêle.Ajoutez y la mixture et après 5 secondes retourner, enlever une fois les deux faces dorées. Etalez votre grande omelette et rappez au dessus du fromage, puis du jambon et faire un jolie roulé.
Servir dans une assiette avec vos légumes salez et assaisonnez de vinaigre et e mayonnaise.
C'est prêt!
BON APPETIT
On peut l'accompagner de féculents de votre choix ou le manger tout seul.
pour faire ma recette, il faut:
-5 oeufs frais
-1e cuillère à café de sucre
-1e pincée de sel
-de la farine
-une boîte de lait
-1/4 de beurre
-du gruyère
-2 carottes
-1/2 choux
-de l'échalote
-de la mayonnaise
-du vinaigre
Pour la préparation,laver les légumes découpez finement les carottes le chou,les échalotes et les mettre dans un saladier.casser les oeufs et les battre en neige et y ajouter la moitié du lait saler et sucrer à votre goût.Ensuite ajouter de la farine de sorte à ne pas obtenir de grumeaux ,remuer le tout jusqu'à avoir une texture onctueuse.
Mettre dans une poêle préchauffée une noisette de beurre laissez fondre et repartissez le beurre dans toute la poêle.Ajoutez y la mixture et après 5 secondes retourner, enlever une fois les deux faces dorées. Etalez votre grande omelette et rappez au dessus du fromage, puis du jambon et faire un jolie roulé.
Servir dans une assiette avec vos légumes salez et assaisonnez de vinaigre et e mayonnaise.
C'est prêt!
BON APPETIT
"crevettes de mer aux poivrons"
cette recette est une originalité chinoise très facile à réaliser. nous allons aujourd'hui vous faire part de la recette.tout d'abord les ingrédients à avoir sont:
-20 crevettes sèches (pas surgeler)
-1 poivron vert
-1 poivron jaune
-1 poivron rouge
-1 bouillon épice oignon
- une mixture de de gingembre d'ails et d'oignons
-2 cubes maggi
-4 patate douce
-5 cl d'huile d'olive
Ensuite nous passons maintenant à la préparation du plat.
mettre les crevettes dans une poêle, ajouter la mixture et les cubes maggi ,bien mélanger le tout et laisser cuir à feu doux pendant 25 minutes.Remuer de temps en temps pour éviter que ça colle à la poêle puis couper les trois poivrons en dés et réserver les.
Quand les crevettes changent de couleur( de gris à orange), ajouter 5 cl d'huile et augmenter le feu.
Ajouter également la moitié des trois poivrons, remuer le tout pendant 20 minutes.le temps écoulé,mette l'autre moitié des trois poivrons dans la poêle et couvrir pendant 10 minutes.salez et éteindre le feu.
Pelez, coupez les patates douces en lamelles et les frire .
Servir chaud avec les frites de patates douce.
BON APETIT !
-20 crevettes sèches (pas surgeler)
-1 poivron vert
-1 poivron jaune
-1 poivron rouge
-1 bouillon épice oignon
- une mixture de de gingembre d'ails et d'oignons
-2 cubes maggi
-4 patate douce
-5 cl d'huile d'olive
Ensuite nous passons maintenant à la préparation du plat.
mettre les crevettes dans une poêle, ajouter la mixture et les cubes maggi ,bien mélanger le tout et laisser cuir à feu doux pendant 25 minutes.Remuer de temps en temps pour éviter que ça colle à la poêle puis couper les trois poivrons en dés et réserver les.
Quand les crevettes changent de couleur( de gris à orange), ajouter 5 cl d'huile et augmenter le feu.
Ajouter également la moitié des trois poivrons, remuer le tout pendant 20 minutes.le temps écoulé,mette l'autre moitié des trois poivrons dans la poêle et couvrir pendant 10 minutes.salez et éteindre le feu.
Pelez, coupez les patates douces en lamelles et les frire .
Servir chaud avec les frites de patates douce.
BON APETIT !
Inscription à :
Articles (Atom)