Sauce Gombo Seché dit "djoumgblé"

Le plat que nous allons vous proposer aujourd'hui est un plat typique de la Côte d'ivoire, pays de l'Afrique de l'Ouest. Cette sauce est originaire du peuple "Baoulé", un peuple situé au Centre du pays. Le gombo est un légume tout comme la tomate et est cultivé le plus souvent au Centre de la Côte d'Ivoire d'où l'origine de la sauce et de son nom.
Ce plat se mange en générale avec du riz mais le peuple "Baoulé" le mange avec de la purée d'igname dit "Foutou d'igname" qui est de l'igname (tubercule) bouilli au préalable et ensuite pilé dans un mortier!  Nous vous garantissons qu'il est très bon, vous n'allez pas regretter si vous le faites chez vous ou vous l'acheter dans un restaurant ivoirien.Ne vous fiez pas à l'aspect car son aspect est un peu sombre et elle est un peu gluante ce qui  repousse les occidentaux la plupart dut temps.Cependant, nous vous incitons a y gouter!
bref ! Voici la recette:

Ingrédients (pour 6 personnes)

-De la poudre de Gombo séché pilé, -4 grosses tomates,
-2 gros oignons,
-4 piments,
-3 cuillères à soupe d'huile de palme,
-Sel,
-1/2 kg de viande fraiche ou de viande fumée ou du poisson fumé ou du poulet,
-2 crabes,
-4 escargots,
-4 grand verres d'eau


Préparation

Mettre dans une cocotte la viande fraiche, la viande fumée, les crabes et les escargots.
Ajouter 1 verre d'eau et porter le tout à ébullition pendant 20minutes.
Ajouter les tomates, les oignons et les piments laisser bouillir pendant 5minutes.
Retirer les légumes et mixer les et  pendant ce temps ajouter les cuillères d'huile de palme,
3 verres d'eau et laisser mijoter 5minutes.
Ajouter finalement le jus de légumes et saler.
Laisser cuire 15minutes.Votre plat est enfin prêt, vous pouvez commencez la dégustation.

Petites astuces
Pour la présentation, les "Baoulé" mettre la sauce dans une soupière et le riz dans un plateau et sur le dessus du riz du persil et des carottes découpées.Vous pouvez aussi utilisez des formes pour la présentation du riz (bol de formes, ronds carrée...).

Cuisson 1h maximum

 
BON APPÉTIT !

"Croque Monsieur"

Le plat "Croque Monsieur" est un plat facile à réaliser,connu et en général très apprécié de tous. J'ai connu et réalisé ce plat lorsque j'avais 10 ans. Ma famille et moi l'avons réalisé le jour de Noël , c'était délicieux !  
Je vais donc vous présenter ce plat et vous dire comment le réaliser à ma façon .
Tout d'abord, vous devez vous munir de:

Ingrédients

-pain de mie
-beurre
-tranches de jambon
-la crème fraiche
-gruyère rappé

Les quantités varient selon le nombre de personnes.

Préparation

Ensuite pour la préparation, commencez par mettre du beurre sur chacune des faces du  pain de mie, découpez les tranches de jambon en carré. Puis dans un plat (qui va au four) beurré au préalable, placez la moitié des pains de mie.Étalez de la crème fraiche, mettez un carré jambon et du gruyère sur chaque pain de mie.Refermez les pains de mie avec l'autre moitié  de pain et finissez la préparation en ajoutez sur chaque sandwich du gruyère au dessus.

Cuisson  
Mettre le plat au four pendant 7-10 min

Petite astuce 

Vu qu'il a plusierus étapes a faire pour faire ce plat , vous pouvez décider de le faire en famille.Établissez les différentes étapes et faire un jeu à la chaine c'est à dire que vous décidez qui s’occupera du jambon du pain de la crème et  du fromage et tout doit être fait à la suite !


BON APPÉTIT !